Menu Printemps-Eté @ 42€ par personne, hors boissons

A partir de 10 personnes

Le choix d’un menu unique, ainsi que le nombre d’alternatives végétariennes ou véganes,

doivent nous être communiqués au plus tard une semaine avant le repas.

Entrées :

Gravlax de saumon d’Ecosse (Label rouge), mayonnaise à l’ail noir, croquant de concombre et radis

ou

Carpaccio de boeuf façon Harry’s bar, roquette, parmesan, croutons et pignons de pin

ou

Pad thaï de légumes, noix de cajou, menthe et piment rouge

Plats :

Cuisse de canard confite, sauce vierge en condiment, courgette et polenta au mascarpone

ou

Nage de poissons de roche et crustacés, légumes primeurs, coriandre et piri-piri

ou

Papardelle au safran, ricotta de Sicile, échalotes frites, tomates confites et poivrons doux

Desserts :

Nage de fruits rouges aux herbes folles et tuile à la lavande

ou

Financier, ganache montée à l’amande et fruits du verger

ou

Baba au limoncello et sorbet framboise