Menu Automne-Hiver prix sur demande, hors boissons

A partir de 10 personnes

Le choix d’un menu unique, ainsi que le nombre d’alternatives végétariennes ou véganes,

doivent nous être communiqués au plus tard une semaine avant le repas.

Entrées :

Salaison de sandre, pommes de terre fumées, purée d’aubergine et huile de café

OU

Cecina de bœuf ibérique, chou-fleur en textures, champignons boutons au vinaigre, menthe et raifort

OU

Velouté de courge butternut musquée, parmesan et croustillant de pain légèrement épicé

Plats :

Filet de merlu de pêche sauvage, purée de patate douce, condiment au millet, piment Romano et vinaigrette au pamplemousse

OU

Joue de bœuf confite au jus, pommes de terre fumées, poireaux et émulsion d’oignons

OU

Risotto aux graines de tournesol, herbes fraîches, copeaux de brocoli et vinaigrette aux agrumes

Desserts :

Le Tout Chocolat

OU

Riz au lait

OU

Tartelette aux fruits du moment